40años de

EXPERIENCIA

Tenemos lo que necesitas.

Aconsejarte es ayudarte

Asesoría Consultoría Culinaria

AHME es una asociación de Asesoría, consultoría de hostelería y restauración, que ofrece apoyo y acompañamiento a proyectos de restauración en su conjunto. La misión de AHME, es intervenir donde los profesionales de la restauración, líderes de proyectos, no pueden actuar y reaccionar por falta de tiempo o de conocimientos y habilidades:

Beach Banquet

Es una asociación de profesionales de hostelería y restauración

Asesoría en materia de marketing y la gestión de la restauración.

Ofrecemos servicios y asesoramiento en los Recursos Humanos

La gestión de la calidad de la empresa, es el que le guía hacia la excelencia

Glass of Milk

Rara vez un consejo se acepta con gusto y quienes más lo necesitan son los que menos quieren recibirlo.   (Philip Dormer)

¿Cuál es tu principal preocupación en este momento?

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Luego, su asesor le ofrecerá un presupuesto personalizado en función de sus necesidades reales.

  • Estudio de viabilidad.

  • Formación de personal. 

  • Asesoramiento en remodelación y creación de espacios.

  • Optimización de producto, carta, Menús, precios.

  • Mejorar y optimizar el proceso de trabajo.

  • Optimización en la gestión de los proveedores

  • No estás satisfecho con las ganancias de tu negocio

  • Existe muchas problemas con el personal

  • Las ventas se encuentran estancadas

  • Se presenta estrés constante en las tareas

  • Hay bajos niveles de eficiencia, alta rotación de personal

  • Escasa motivación interna

  • Empleados con carga excesiva de trabajo  

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Jaime          Shial

Jaime Shial, actual presidente y consultor-asesor de la Asociación de Hostelería AHME, desde 2022

Jaime nació en una familia de restauración. Su padre chef y su madre cocinera,  En 1967 emigró con sus padres a Toulouse (Francia) donde inició su formación culinaria en la escuela de hostelería de Toulouse.

Ha destacado por su inagotable motivación. Su deseo era ampliar sus horizontes, descubrió nuevas técnicas. Apasionado desde muy joven, fue primero como cocinero que comenzó su experiencia en la restauración tradicional, habiendo aprendido constantemente junto a grandes chefs reconocidos hoy en día.

Tras estudiar turismo y ejercer durante más de 40 años en el sector restauración a nivel nacional e internacional, trabajó durante varios años como supervisor de cadenas hoteleras. A lo largo de su carrera, ha tenido la oportunidad de trabajar en varios países de Europa y África. Después de un período exitoso en las escuelas de hostelería. Después de terminar sus estudios, trabajó en varios departamentos de cocina, bar, salón / comedor. En los siguientes países: Francia, Suiza, Dinamarca, Suecia, Marruecos y España.

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