¿Qué aporta AHME?

Nuestras áreas de intervención:
Ofertas (innovación), organización del trabajo, gestión de costes, higiene y seguridad alimentaria (HACCP), técnicas culinarias, comunicación, gestión operativa, consulta de mercado. Trabajamos con mayor asiduidad con propietarios y directores de establecimientos que se enfrentan a la gestión de servicios de hostelería y restauración,

Nuestros servicios están sobre diagnóstico, asesoramiento, la dotación de herramientas,

asistencia técnica a los equipos, y su formación...

A continuación, se muestran algunos ejemplos de soluciones que podemos ofrecerle:

Objetivos Generales

• Optimización de la productividad

• Reducir los gastos

• Aumentar las ventas

• Analizar y optimizar los resultados

• Crea sinergia

• Definir tareas y descripciones de puestos.

• Cambiar el comportamiento y los hábitos

• Establecer reflejo

• Organizar y planificar el trabajo

Servicios de consultoría en hostelería y restauración

Proceso analítico

SOLUCIÓN DE PROBLEMAS

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Este proceso nos permite validar los resultados y establecer metas. Benefíciese de una herramienta de control para verificar el seguimiento de los procedimientos.

• Comparar el nivel de servicio esperado.

• Analizar ingresos y gastos.

• Analizar los resultados.

• Definir un plan de acción.

• Mejorar la argumentación comercial, 

• Anticipar a las brechas e identificar áreas de mejora.

• Estudiar y adoptar el protocolo de trabajo.

Durante varios años, nuestros asesores han trabajado en la industria de la restauración y la hotelería, lo que les ha permitido adquirir una sólida experiencia y desarrollar una serie de herramientas prácticas. Por lo tanto, quieren usar sus fortalezas para ayudar a que los asociados/as que tengan más rentabilidad. 

A continuación, se muestran algunos ejemplos de soluciones que podemos ofrecerles.

01) cocina

• Plan de trabajo,

• Herramientas y métodos de trabajo,

• Calidad de platos,

• Menús y carta.

02) Servicios

• Plan de trabajo,

• Herramientas y métodos de trabajo,

• Calidad de servicios y acogida

03) Compras

• Proveedores,

• Descuentos y bonificaciones,

• Control de pedidos.

04) La gestión del inventario

• Inventarios,

• Rotación y pérdidas de inventario.

05) Control de costos variables

• Costos de limpieza,

• Gastos de energía,

• Comidas y bebidas,

• Costos de cocina/salón y salarios de servicio.

06) Control de costos fijos

• Gastos administrativos,

• Costos de venta y marketing,

• Costos de reparación y mantenimiento.

07) Recursos humanos

• Herramientas de recursos humanos,

• Formación. talleres, adiestramiento

08) Puesta en marcha

• Plan de negocio,

• Plan de restaurante,

• Reclutamiento,

• Planificación de apertura.

Puedes hacer lo que yo no puedo ...Yo puedo hacer lo que tú no puedes... Juntos podemos lograr grandes cosas... 
(Madre Teresa)