
¿Qué aporta AHME?
Nuestras áreas de intervención:
Ofertas (innovación), organización del trabajo, gestión de costes, higiene y seguridad alimentaria (HACCP), técnicas culinarias, comunicación, gestión operativa, consulta de mercado. Trabajamos con mayor asiduidad con propietarios y directores de establecimientos que se enfrentan a la gestión de servicios de hostelería y restauración,
Nuestros servicios están sobre diagnóstico, asesoramiento, la dotación de herramientas,
asistencia técnica a los equipos, y su formación...
A continuación, se muestran algunos ejemplos de soluciones que podemos ofrecerle:
Objetivos Generales
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Optimización de la productividad
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Reducir los gastos
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Aumentar las ventas
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Analizar y optimizar los resultados
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Crea sinergia
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Definir tareas y descripciones de puestos.
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Cambiar el comportamiento y los hábitos
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Establecer reflejo
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Organizar y planificar el trabajo
Servicios de consultoría en hostelería y restauración
Proceso analítico
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
Este proceso nos permite validar los resultados y establecer metas. Benefíciese de una herramienta de control para verificar el seguimiento de los procedimientos.
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Comparar el nivel de servicio esperado.
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Analizar ingresos y gastos.
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Analizar los resultados.
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Definir un plan de acción.
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Mejorar la argumentación comercial,
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Anticipar a las brechas e identificar áreas de mejora.
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Estudiar y adoptar el protocolo de trabajo.
Durante varios años, nuestros asesores han trabajado en la industria de la restauración y la hotelería, lo que les ha permitido adquirir una sólida experiencia y desarrollar una serie de herramientas prácticas. Por lo tanto, quieren usar sus fortalezas para ayudar a que los asociados/as que tengan más rentabilidad.
A continuación, se muestran algunos ejemplos de soluciones que podemos ofrecerles.
01) cocina
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Plan de trabajo,
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Herramientas y métodos de trabajo,
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Calidad de platos,
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Menús y carta.
02) Servicios
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Plan de trabajo,
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Herramientas y métodos de trabajo,
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Calidad de servicios y acogida
03) Compras
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Proveedores,
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Descuentos y bonificaciones,
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Control de pedidos.
04) La gestión del inventario
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Inventarios,
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Rotación y pérdidas de inventario.
05) Control de costos variables
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Costos de limpieza,
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Gastos de energía,
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Comidas y bebidas,
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Costos de cocina/salón y salarios de servicio.
06) Control de costos fijos
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Gastos administrativos,
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Costos de venta y marketing,
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Costos de reparación y mantenimiento.
07) Recursos humanos
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Herramientas de recursos humanos,
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Formación. talleres, adiestramiento
08) Puesta en marcha
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Plan de negocio,
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Plan de restaurante,
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Reclutamiento,
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Planificación de apertura.
Puedes hacer lo que yo no puedo ...Yo puedo hacer lo que tú no puedes... Juntos podemos lograr grandes cosas...
(Madre Teresa)


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Mejora continua de la calidad global y satisfacción del personal
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Organización del trabajo
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Calidad de los servicios
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Higiene y Control de la seguridad alimentaria
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Costo global y precio de costo